Alimentation et nutrition humaine

Retrouvez ci-dessous les parutions des éditions Quae en Alimentation et nutrition humaine




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Pour une éthique de l'alimentation
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Pour une éthique de l'alimentation Apprivoiser la nature

Pierre Feillet

Livre papier 22,00 €

Le renouveau des territoires par la bioéconomie
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Le renouveau des territoires par la bioéconomie Les ressources du vivant au cœur d’une nouvelle économie

Jean-Marc Callois

Livre papier 29,00 €

Sustainable food systems for food security
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Sustainable food systems for food security Need for combination of local and global approaches

Livre papier 35,00 €

Élevage de crevettes d'eau douce en Europe
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Élevage de crevettes d'eau douce en Europe Pratiques éco-responsables pour Macrobrachium rosenbergii

Géraud Laval

Livre papier 25,00 €

Sortir des crises
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Sortir des crises One Health en pratiques

Livre papier 35,00 €

Ressources #2
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Ressources #2 La revue d’INRAE

Livre papier 12,00 €

Petite et grande histoire des céréales et légumes secs
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Petite et grande histoire des céréales et légumes secs

Eric Birlouez

Livre papier 22,00 €

Le lait, un concentré de bienfaits ?
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Le lait, un concentré de bienfaits ? 50 clés pour comprendre les produits laitiers

Joëlle Léonil, Yves Le Loir, Sylvie Lortal

Livre papier 19,00 €

Public policies and food systems in Latin America
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Public policies and food systems in Latin America

Livre papier 39,00 €

Les productions fruitières à l'heure du changement climatique
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Les productions fruitières à l'heure du changement climatique Risques et opportunités en régions tempérées

Livre papier 36,00 €

Life Cycle Assessment of agri-food systems
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Life Cycle Assessment of agri-food systems An operational guide dedicated to developing and emerging economies

Livre papier 35,00 €

Le cerveau cuisinier
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Le cerveau cuisinier Petites leçons de neurogastronomie

Roland Salesse

Livre papier 32,00 €

Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest
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Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest Procédés et clés du développement des minilaiteries

Cécile Broutin, Marie-Christine Goudiaby

eBook 0,00 € (gratuit)

Une écologie de l'alimentation
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Une écologie de l'alimentation

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Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs
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Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs

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Du cacao au chocolat
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Du cacao au chocolat L’épopée d’une gourmandise

Michel Barel

Livre relié 25,00 €

Blé dur
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Blé dur Synthèse des connaissances pour une filière durable

Livre papier 49,90 €

Qualité des aliments d'origine animale
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Qualité des aliments d'origine animale Production et transformation

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Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires
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Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires Un nouveau paradigme du développement territorial ?

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Eating in the city
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Eating in the city Socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia

Livre papier 25,00 €