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Au banquet de la nature

Alimentation, agriculture et politiques

de Joseph Garnotel (auteur)
Collection : Hors Collection
mars 2014
Livre papier
format [NR] 192 pages En stock
12,50 €
eBook [ePub]
format [NR] En stock
7,99 €
eBook [PDF]
format [NR] En stock
7,99 €

L’acte alimentaire — en tant que fait social total — imprime une marque profonde sur l’économie et les sociétés. À l’heure du village planétaire, ce livre incite le lecteur à scruter le système alimentaire mondial, promu par les multinationales de l’agroalimentaire, mais aussi à examiner les modèles alternatifs visant à renouveler les façons de produire, d’échanger et de manger. L’auteur analyse ici les ressorts de la consommation alimentaire, dans ses dimensions culturelle, nutritionnelle et économique. Il définit les grands traits de l’agriculture mondiale et des échanges agroalimentaires, et retrace la trajectoire qui fut celle de l’agriculture hexagonale à travers l’histoire. Les politiques publiques, au service de la production agricole et de la sécurité alimentaire, sont également passées au crible. Chemin faisant, l’auteur met en exergue les questions de société qui font débat sur le sujet, qu’il s’agisse des désordres alimentaires du monde, de l’avenir des agrosystèmes ou encore des questions d’ordre éthique soulevées notamment par la condition des animaux d’élevage. Serons-nous capables de nourrir 9 milliards d’êtres humains à l’horizon 2050 ? C’est finalement la question centrale de ce discours, alimenté par l’expérience du terrain et agrémenté de nombreux repères didactiques qui éclaireront le lecteur.

Mémoires d’avenir

 

La raison alimentaire

Alimentation, culture et société

Les tenants du système alimentaire mondial

Le modèle alimentaire français

Les enjeux et les futurs alimentaires

Conclusions

 

Les champs du monde

Dix millénaires d’agriculture

L’homme et la terre

Les grandes productions agricoles

Les techniques de production

Les échanges agricoles et alimentaires

Agriculture et gouvernance mondiale

Conclusions

 

Les mamelles de la France

L’isthme français

Retour sur le chambardement de la france paysanne

L’agriculture des temps présents

Modes de production et modèles d’agriculture

Conclusions

 

Agriculture et politiques publiques

Le paysan, le peuple et le prince

Petite histoire des politiques agricoles et alimentaires

Les politiques agricoles et alimentaires modernes

L’avenir des politiques agricoles et alimentaires

Conclusions

 

Nourrir le monde et tout le monde

L’état de l’alimentation mondiale

L’état des agricultures du sud

Nourrir le monde

Avec quelles politiques publiques et quelle gouvernance mondiale

Conclusions

 

Conclusions générales

 

Références bibliographiques

Index des sigles et acronymes

Agrimonde VF Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050

Livre papier 42,60 €

Pour une alimentation durable Réflexion stratégique duALIne

Livre papier 32,50 €

Apprendre à innover dans un monde incertain Concevoir les futurs de l'agriculture et de l'alimentation

Livre papier 45,00 €

Alimentation des ruminants INRA 2018

Livre papier 20,00 €

Des oiseaux et des hommes Fonctions écologiques et services écosystémiques

Livre papier 26,00 €

Jacques Blondel, Jean-François Desmet

Que serions-nous sans eux ? Les microbes de notre quotidien

Livre papier 15,00 €

Murielle Naïtali

Les amphibiens de France Guide d'identification des œufs et des larves

Livre papier 35,00 €

Claude Miaud, Jean Muratet

Les prairies au service de l'élevage Comprendre, gérer et valoriser les prairies

Livre papier 32,00 €

Ouvrage Collectif

La photosynthèse Processus physiques, moléculaires et physiologiques

Livre papier 49,00 €

Jack Farineau, Jean-François Morot-Gaudry

Mémento de l'assainissement Mettre en œuvre un service d’assainissement complet, durable et adapté

Livre papier 59,00 €

Langue(s) : Français

Editeur : Éditions Quae

Edition : 1ère édition

Collection : Hors Collection

Publication : 24 mars 2014

EAN13 Livre papier : 9782759221509

EAN13 eBook [ePub] : 9782759221523

EAN13 eBook [PDF] : 9782759221516

Référence Livre papier : 02423

Référence eBook [ePub] : 02423EPB

Référence eBook [PDF] : 02423NUM

Format (en mm) Livre papier : [NR]

Nombre de pages Livre papier : 192

Nombre de pages eBook [ePub] :

Nombre de pages eBook [PDF] :

Poids (en grammes) : 361 (Livre papier)

Taille(s) : 5,3 Mo (ePub), 9,8 Mo (PDF)

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