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Nutrition minérale des ruminants

by François Meschy (writer)
Collection: Savoir faire
february 2023
160 x 240 format 244 pages In stock
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Summary

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La nutrition minérale des ruminants domestiques constitue un aspect de l’alimentation animale dont les conséquences peuvent être lourdes pour les performances et l’état sanitaire des animaux. À cet égard, des idées préconçues et des rumeurs, parfois farfelues, font l’objet d’un bouche-à-oreille intense amplifié par internet ; ce livre se veut un outil pour discerner le vrai du faux sur des bases scientifiquement établies.

Après un chapitre consacré au rôle des éléments minéraux dans l’optimisation des fermentations dans le rumen, cet ouvrage décrit les fonctions exercées dans l’organisme par chacun des éléments d’intérêt nutritionnel (macro- et oligoéléments). Les conséquences de leur carence ou de leur excès, les apports journaliers recommandés ainsi que ceux assurés par les principales catégories d’aliments sont également mentionnés. Les éléments « nouveaux » ou « secondaires », potentiellement indispensables ou toxiques, sont ensuite abordés. Enfin, le dernier chapitre fait état des connaissances pratiques actuelles sur la stratégie de complémentation minérale des rations ; y sont également évoquées la valeur nutritionnelle des sources minérales d’apports supplémentaires et les modalités de leur distribution.

Cet ouvrage constitue une mise à jour des précédentes éditions (2010 et 2017) et a pour ambition de mettre à la disposition des professionnels de l’élevage, mais aussi des enseignants et des étudiants des filières agronomique et vétérinaire, une information rationnelle. Il vient compléter les traités d’INRAE sur la nutrition des ruminants domestiques.

Table of contents

Avant-propos

Introduction

   Les éléments minéraux dans la nutrition des ruminants

   La nutrition minérale et l’évolution des objectifs de l’élevage des ruminants

   L’aliment minéral

1 - Les éléments minéraux dans l’écosystème ruminal

Méthodes expérimentales

Contrôle des constantes physico-chimiques du rumen

Nutrition minérale des micro-organismes du rumen

   Phosphore

   Soufre

   Cobalt

2 - Éléments minéraux majeurs

Considérations générales

Phosphore et calcium

   Rôles physiologiques

   Absorption et excrétion

   Homéostasie

   Troubles de la régulation

   Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel

   Apports journaliers recommandés

   Apports alimentaires

Magnésium

   Rôles physiologiques

   Absorption, excrétion et homéostasie

   Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel

   Apports journaliers recommandés

   Apports alimentaires

Électrolytes : potassium, sodium et chlore

   Potassium

   Sodium et chlore

   Équilibre électrolytique

   Apport alimentaire

3 - Soufre et oligoéléments

Soufre

Cobalt

Cuivre

   Rôles physiologiques

   Absorption, excrétion et homéostasie

   Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel

   Apports journaliers recommandés

   Apports alimentaires

Fer

Iode

   Rôles physiologiques

   Absorption, excrétion et homéostasie

   Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel

   Apports journaliers recommandés

   Apports alimentaires

Manganèse

   Rôles physiologiques

   Absorption, excrétion et homéostasie

   Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel

   Apports journaliers recommandés

   Apports alimentaires

Sélénium

   Rôles physiologiques

   Absorption, excrétion et homéostasie

   Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel

   Apports journaliers recommandés

   Apports alimentaires

Zinc

   Rôles physiologiques

   Absorption, excrétion et homéostasie

   Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel

   Apports journaliers recommandés

   Apports alimentaires

Oligoéléments potentiellement essentiels ou toxiques

   Oligoéléments essentiels secondaires

   Oligoéléments toxiques

4 - Considérations pratiques

Choix de l’aliment minéral

   Estimation de l’apport minéral par la ration

   Calcul de la formule et de la quantité à distribuer

Valeur nutritionnelle de l’aliment minéral

   Sources d’éléments minéraux majeurs

   Sources d’oligoéléments

   Modalités de la complémentation minérale des rations

   Complémentation minérale en stabulation

   Complémentation minérale au pâturage

Références bibliographiques

Glossaire

Annexes

Annexe 1 – Base de données phosphore

Liste des publications utilisées

Annexe 2 – Base de données magnésium

Liste des publications utilisées

Annexe 3 – Base de données électrolytes

Liste des publications utilisées

Annexe 4 – Exemple de complémentation minérale

   Composition de la ration (kg MS)

   Composition minérale des aliments (tableaux 37 et 38)

   Première étape : choix d’une formule (P-Ca)

   Seconde étape : éléments autres que phosphore et calcium

Press

More contents

Features

Language(s): French

Publisher: Éditions Quae

Edition: 3th edition

Collection: Savoir faire

Published: 23 february 2023

First publishing date: 19 january 2010

Reference Book: 02884

Reference eBook [PDF]: 02884NUM

Reference eBook [ePub]: 02884EPB

EAN13 Book: 9782759236947

EAN13 eBook [PDF]: 9782759236954

EAN13 eBook [ePub]: 9782759236961

Interior: Black & white

Format (in mm) Book: 160 x 240

Pages count Book: 244

Pages count eBook [PDF]: 246

Weight (in grammes): 450

Size: 2.96 MB (PDF), 2.72 MB (ePub)

Vidéo

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