Avant-propos
Introduction
Les éléments minéraux dans la nutrition des ruminants
La nutrition minérale et l’évolution des objectifs de l’élevage des ruminants
L’aliment minéral
1 - Les éléments minéraux dans l’écosystème ruminal
Méthodes expérimentales
Contrôle des constantes physico-chimiques du rumen
Nutrition minérale des micro-organismes du rumen
Phosphore
Soufre
Cobalt
2 - Éléments minéraux majeurs
Considérations générales
Phosphore et calcium
Rôles physiologiques
Absorption et excrétion
Homéostasie
Troubles de la régulation
Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel
Apports journaliers recommandés
Apports alimentaires
Magnésium
Rôles physiologiques
Absorption, excrétion et homéostasie
Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel
Apports journaliers recommandés
Apports alimentaires
Électrolytes : potassium, sodium et chlore
Potassium
Sodium et chlore
Équilibre électrolytique
Apport alimentaire
3 - Soufre et oligoéléments
Soufre
Cobalt
Cuivre
Rôles physiologiques
Absorption, excrétion et homéostasie
Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel
Apports journaliers recommandés
Apports alimentaires
Fer
Iode
Rôles physiologiques
Absorption, excrétion et homéostasie
Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel
Apports journaliers recommandés
Apports alimentaires
Manganèse
Rôles physiologiques
Absorption, excrétion et homéostasie
Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel
Apports journaliers recommandés
Apports alimentaires
Sélénium
Rôles physiologiques
Absorption, excrétion et homéostasie
Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel
Apports journaliers recommandés
Apports alimentaires
Zinc
Rôles physiologiques
Absorption, excrétion et homéostasie
Carences, excès et indicateurs du statut nutritionnel
Apports journaliers recommandés
Apports alimentaires
Oligoéléments potentiellement essentiels ou toxiques
Oligoéléments essentiels secondaires
Oligoéléments toxiques
4 - Considérations pratiques
Choix de l’aliment minéral
Estimation de l’apport minéral par la ration
Calcul de la formule et de la quantité à distribuer
Valeur nutritionnelle de l’aliment minéral
Sources d’éléments minéraux majeurs
Sources d’oligoéléments
Modalités de la complémentation minérale des rations
Complémentation minérale en stabulation
Complémentation minérale au pâturage
Références bibliographiques
Glossaire
Annexes
Annexe 1 – Base de données phosphore
Liste des publications utilisées
Annexe 2 – Base de données magnésium
Liste des publications utilisées
Annexe 3 – Base de données électrolytes
Liste des publications utilisées
Annexe 4 – Exemple de complémentation minérale
Composition de la ration (kg MS)
Composition minérale des aliments (tableaux 37 et 38)
Première étape : choix d’une formule (P-Ca)
Seconde étape : éléments autres que phosphore et calcium
