Studying food and eaters
A cocktail of perspectives and methods
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Nicolas Bricas, Emmanuelle Cheyns
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Bernard Ruffieux, Aurélie Level
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Features
Language(s): French
Publisher: Éditions Quae
Edition: 1st edition
Collection: Update Sciences & technologies
Published: 2 december 2021
Reference Book: 02794
Reference eBook [PDF]: 02794NUM
Reference eBook [ePub]: 02794EPB
EAN13 Book: 9782759233465
EAN13 eBook [PDF]: 9782759233472
EAN13 eBook [ePub]: 9782759233489
Interior: Black & white
Format (in mm) Book: 160 x 240
Pages count Book: 244
Pages count eBook [PDF]: 244
Weight (in grammes): 560
Size: 3.97 MB (PDF), 3.25 MB (ePub)
Vidéo
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Présentation de 3 ouvrages des éditions Quae autour de l’alimentation
Présentation de trois ouvrages sur les systèmes alimentaires : Une écologie de l’alimentation Comment étudier les #mangeurs et leur #alimentation ? Public policies and #FoodSystems in Latin America En présence de Nicolas Bricas, chercheur au Cirad et titulaire de la Chaire Unesco alimentation du monde et avec la participation à distance de Jean-François Lecoq, chercheur au Cirad.