Alimentation et nutrition humaine / Nutrition humaine
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Ressources #3
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Ressources #3 La revue d’INRAE

Revue 12,00 €

Pour une éthique de l'alimentation
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Pour une éthique de l'alimentation Apprivoiser la nature

Pierre Feillet

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Sustainable food systems for food security
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Sustainable food systems for food security Need for combination of local and global approaches

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Petite et grande histoire des céréales et légumes secs
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Petite et grande histoire des céréales et légumes secs

Eric Birlouez

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Le lait, un concentré de bienfaits ?
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Le lait, un concentré de bienfaits ? 50 clés pour comprendre les produits laitiers

Joëlle Léonil, Yves Le Loir, Sylvie Lortal

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Public policies and food systems in Latin America
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Public policies and food systems in Latin America

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Le cerveau cuisinier
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Le cerveau cuisinier Petites leçons de neurogastronomie

Roland Salesse

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Une écologie de l'alimentation
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Une écologie de l'alimentation

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Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs
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Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs

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Blé dur
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Blé dur Synthèse des connaissances pour une filière durable

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Qualité des aliments d'origine animale
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Qualité des aliments d'origine animale Production et transformation

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Eating in the city
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Eating in the city Socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia

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Fruits tropicaux
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Fruits tropicaux Invitation au voyage

Valérie Le Bellec, Fabrice Le Bellec

Livre relié 25,00 €

Le goût, une affaire de nez ?
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Le goût, une affaire de nez ? 80 clés pour comprendre le goût

Loïc Briand

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La saga du sucre
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La saga du sucre Entre douceur et amertume

Joseph Garnotel

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Manger en ville
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Manger en ville Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie

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Manger sain et durable
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Manger sain et durable De notre assiette à la planète

Denis Lairon

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Guide des plantes sauvages comestibles
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Guide des plantes sauvages comestibles

Michel Botineau

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Consommation et digestion des végétaux
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Consommation et digestion des végétaux Rôles des microbiotes et fonctions essentielles à la biodiversité

Gérard Fonty, Annick Bernalier-Donadille, Evelyne Forano, Pascale Mosoni

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Faut-il sentir bon pour séduire ?
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Faut-il sentir bon pour séduire ? 120 clés pour comprendre les odeurs

Roland Salesse

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