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Systèmes agroalimentaires localisés Numéro spécial Cahiers Agricultures

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Le lait, la vache et le citadin Du XVII e au XX e siècle

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Pierre-Olivier Fanica

Les intermittents du bio Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents

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Claire Lamine

Salmonidés d'aquaculture De la production à la consommation

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Camille Knockaert

Les fruits et légumes dans l'alimentation Enjeux et déterminants de la consommation

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La filière protéagineuse Quels défis ?

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La nourriture des Français De la maîtrise du feu aux années 2030

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Pierre Feillet

Balade au pays des fromages Les traditions fromagères en France

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Coffee: Terroirs and Qualities

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La cuisson-extrusion Vocabulaire français-anglais-allemand

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Michèle Le Bars, Annick Bouroche

Fruits et légumes Caractéristiques et principaux enjeux

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Stored Malting Barley: Management of Quality Using an Expert System Reims (France), 28-29 mai 2001

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