Alimentation et nutrition humaine

Retrouvez ci-dessous les parutions des éditions Quae en Alimentation et nutrition humaine




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Agro-mots
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Agro-mots 70 notions pour comprendre l’alimentation, l’agriculture et l’environnement

Laurent Cointot, Eric Connehaye, Jean-Francois Launay

Livre papier 22,50 €

Maraîchage biologique
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Maraîchage biologique Nouvelle édition

Valérie Lecomte, Joseph Argouarch, Jérôme Morin

Livre papier 25,00 €

Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires
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Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires Origine, devenir et gestion raisonnée

Francis Fleurat-Lessard

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Le changement climatique
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Le changement climatique Ce qui va changer dans mon quotidien

Hélène Géli

Livre papier 12,00 €

Présures et coagulants de substitution
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Présures et coagulants de substitution Comment faire le bon choix ?

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Quel est le meilleur chocolat ?
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Quel est le meilleur chocolat ? 90 clés pour comprendre le chocolat

Michel Barel

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Le muscle et la viande
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Le muscle et la viande Numéro spécial Inra productions animales

Revue 30,00 €

Aimez vos plantes invasives
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Aimez vos plantes invasives Mangez-les !

François Couplan

Livre papier 25,00 €

Changement climatique et agricultures du monde
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Changement climatique et agricultures du monde

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Le quinoa, les enjeux d'une conquête
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Le quinoa, les enjeux d'une conquête

Didier Bazile

Livre papier 16,00 € 4,80 € (-70%)

La métagénomique
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La métagénomique Développements et futures applications

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Avec ou sans sucre ?
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Avec ou sans sucre ? 90 clés pour comprendre le sucre

Philippe Reiser

Livre papier 19,00 €

Quel futur pour notre alimentation ?
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Quel futur pour notre alimentation ?

Pierre Feillet

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Au banquet de la nature
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Au banquet de la nature Alimentation, agriculture et politiques

Joseph Garnotel

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Qualité du cacao
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Qualité du cacao L’impact du traitement post-récolte

Michel Barel

Livre papier 32,00 €

La palme des controverses
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La palme des controverses Palmier à huile et enjeux de développement

Alain Rival, Patrice Levang

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Structure des aliments et effets nutritionnels
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Structure des aliments et effets nutritionnels

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Des bières et des hommes
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Des bières et des hommes

Jean-Paul Hébert, Dany Léo Griffon

eBook 14,99 €

Jardins collectifs urbains
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Jardins collectifs urbains Parcours des innovations potagères et sociales

Cyrielle Den-Hartigh

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Flores protectrices pour la conservation des aliments
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Flores protectrices pour la conservation des aliments

Livre papier 29,00 €