Alimentation et nutrition humaine

Retrouvez ci-dessous les parutions des éditions Quae en Alimentation et nutrition humaine




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La métagénomique
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La métagénomique Développements et futures applications

Livre papier 27,00 €

Avec ou sans sucre ?
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Avec ou sans sucre ? 90 clés pour comprendre le sucre

Philippe Reiser

Livre papier 19,00 €

Quel futur pour notre alimentation ?
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Quel futur pour notre alimentation ?

Pierre Feillet

Livre papier 16,00 €

Au banquet de la nature
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Au banquet de la nature Alimentation, agriculture et politiques

Joseph Garnotel

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Qualité du cacao
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Qualité du cacao L’impact du traitement post-récolte

Michel Barel

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La palme des controverses
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La palme des controverses Palmier à huile et enjeux de développement

Alain Rival, Patrice Levang

Livre papier 15,00 €

Structure des aliments et effets nutritionnels
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Structure des aliments et effets nutritionnels

Livre papier 37,00 €

Des bières et des hommes
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Des bières et des hommes

Jean-Paul Hébert, Dany Léo Griffon

eBook 14,99 €

Jardins collectifs urbains
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Jardins collectifs urbains Parcours des innovations potagères et sociales

Cyrielle Den-Hartigh

Livre papier 25,00 €

Flores protectrices pour la conservation des aliments
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Flores protectrices pour la conservation des aliments

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Le sel pousse-t-il au soleil ?
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Le sel pousse-t-il au soleil ? 120 clés pour comprendre le sel

Pierre Laszlo

Livre papier 19,00 €

Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural
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Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural

Livre papier 35,00 € 17,50 € (-50%)

L'alimentation sous contrôle
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L'alimentation sous contrôle Tracer, auditer, conseiller

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Le tout bio est-il possible ?
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Le tout bio est-il possible ? 90 clés pour comprendre l’agriculture biologique

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Nos aliments sont-ils dangereux ?
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Nos aliments sont-ils dangereux ? 60 clés pour comprendre notre alimentation

Pierre Feillet

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Manger sans risques
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Manger sans risques

Vincent Leclerc

Livre papier 22,30 €

Quand le raisin se fait vin
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Quand le raisin se fait vin

Pascale Scheromm

Livre papier 8,90 €

Bonnes bactéries et bonne santé
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Bonnes bactéries et bonne santé

Gérard Corthier

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Danger dans l'assiette
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Danger dans l'assiette

Sylviane Dragacci, Nadine Zakhia-Rozis, Pierre Galtier

eBook 13,99 €

Muscle et viande de ruminant
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Muscle et viande de ruminant

Livre papier 30,40 €