Alimentation et nutrition humaine / Transformation des produits
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Guide for the evaluation of agroecology A method for assessing its effects and the conditions necessary for its development

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Gluten, alimentation et santé
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Gluten, alimentation et santé

Marie-Françoise Samson, Dominique Desclaux

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La conservation des aliments
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La conservation des aliments Vers plus de durabilité et de naturalité

Alain Kondjoyan, Catherine Renard, Patrice Dole, Laurence Fournaison, Hong-Minh Hoang-Le, Yves Le Loir, Caroline Pénicaud, Monique Zagorec, François Zuber

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Ressources Abonnement La revue d’INRAE – 2 numéros inclus

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Vine, wine and climate change
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From jungle rubber to Rubber Agroforestry Systems
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From jungle rubber to Rubber Agroforestry Systems History of rubber agroforestry practices in the world

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Les mycotoxines
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Les mycotoxines Connaissances actuelles et futurs enjeux

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Le pain
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Le pain Une croustillante histoire

Eric Birlouez

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Dictionnaire d'agroécologie
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Dictionnaire d'agroécologie

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Vigne, vin et changement climatique
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Vigne, vin et changement climatique

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Le marché alimentaire à horizon 2050 en France
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Le marché alimentaire à horizon 2050 en France Du libre-service aux plateformes de e-commerce

Bernard Ruffieux, Aurélie Level

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Petite et grande histoire des légumes
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Petite et grande histoire des légumes

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40 idées fausses sur les régimes
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40 idées fausses sur les régimes

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La biodiversité domestique
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La biodiversité domestique Vers de nouveaux liens entre élevage, territoires et société

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Sustainable food systems for food security
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Sustainable food systems for food security Need for combination of local and global approaches

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Petite et grande histoire des céréales et légumes secs
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Le lait, un concentré de bienfaits ?
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Le lait, un concentré de bienfaits ? 50 clés pour comprendre les produits laitiers

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Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest
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Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest Procédés et clés du développement des minilaiteries

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Une écologie de l'alimentation
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