Alimentation et nutrition humaine / Filières et produits
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Qualité du café
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Qualité du café L'impact du traitement post-récolte

Michel Barel

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La panification au levain naturel
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La panification au levain naturel Glossaire des savoirs

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La saga du sucre
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La saga du sucre Entre douceur et amertume

Joseph Garnotel

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Manger sain et durable
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Manger sain et durable De notre assiette à la planète

Denis Lairon

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La transformation des grains
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La transformation des grains

Jean-François Cruz, D. Joseph Hounhouigan, Michel Havard, Thierry Ferré

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Toutes les bières moussent-elles ?
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Toutes les bières moussent-elles ? 80 clés pour comprendre les bières

Jean-Paul Hébert, Dany Léo Griffon

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Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale
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Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale

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L'odyssée des champignons
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L'odyssée des champignons

François Le Tacon, Jean-Paul Maurice

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Impacts et services issus des élevages européens
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Impacts et services issus des élevages européens

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Aquaponie
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Aquaponie Associer aquaculture et production végétale

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Le bananier plantain
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Le bananier plantain Enjeux socio-économiques et techniques

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L’escargot Helix aspersa
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L’escargot Helix aspersa Biologie-élevage

Jean-Claude Bonnet, Pierrick Aupinel, Jean-Louis Vrillon

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Les secrets des algues
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Les secrets des algues

Véronique Véto-Leclerc, Jean-Yves Floc'h

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Les poissons
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Les poissons 60 clés pour comprendre

Roland Billard, Michel Girin, Sadasivam Kaushik

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Land Use and Food Security in 2050: a Narrow Road
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Land Use and Food Security in 2050: a Narrow Road Agrimonde-Terra

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Encyclopédie des plantes alimentaires
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Encyclopédie des plantes alimentaires 700 espèces du monde entier. 1700 dessins

Michel Chauvet

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Le manioc, entre culture alimentaire et filière agro-industrielle
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Le manioc, entre culture alimentaire et filière agro-industrielle

Philippe Vernier, Boni N’Zué, Nadine Zakhia-Rozis

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Transformer les produits laitiers frais à la ferme
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Transformer les produits laitiers frais à la ferme 3e édition mise à jour

Philippe Dudez, Martine Francois, Christine Raiffaud

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Et si on mangeait local ?
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Et si on mangeait local ? Ce que les circuits courts vont changer dans mon quotidien

Patrick Philipon

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Une petite histoire de l'alimentation française
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Une petite histoire de l'alimentation française

Véronique Bellemain, Karine Boquet, Théo Galichet, Katell Gouello, Ambroise Martin, Daniel Nairaud, Jean-Pierre Poulain

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