Alimentation et nutrition humaine / Sécurité, qualité alimentaire
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Transformer les produits laitiers frais à la ferme
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Transformer les produits laitiers frais à la ferme 3e édition mise à jour

Philippe Dudez, Martine Francois, Christine Raiffaud

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Un océan de promesses
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Un océan de promesses Cette mer qui nous nourrit, nous soigne, nous donne l’énergie... au quotidien

Anaïs Joseph

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Et si on mangeait local ?
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Et si on mangeait local ? Ce que les circuits courts vont changer dans mon quotidien

Patrick Philipon

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Une petite histoire de l'alimentation française
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Une petite histoire de l'alimentation française

Véronique Bellemain, Karine Boquet, Théo Galichet, Katell Gouello, Ambroise Martin, Daniel Nairaud, Jean-Pierre Poulain

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Les oeufs
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Les oeufs 60 clés pour comprendre

Florence Baron, Catherine Guérin-Dubiard, Françoise Nau

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La dépendance alimentaire de l’Afrique du Nord et du Moyen-Orient à l’horizon 2050
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La dépendance alimentaire de l’Afrique du Nord et du Moyen-Orient à l’horizon 2050

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La chaîne du froid
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La chaîne du froid 60 clés pour comprendre

Anthony Delahaye, Laurence Fournaison, Denis Leducq, Fatou-Toutie Ndoye, Véronique Osswald

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Construire des politiques alimentaires urbaines
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Construire des politiques alimentaires urbaines Concepts et démarches

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Encore carnivores demain ?
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Encore carnivores demain ? Quand manger de la viande pose question au quotidien

Olivier Néron de Surgy

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Transformations agricoles et agroalimentaires
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Transformations agricoles et agroalimentaires Entre écologie et capitalisme

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Agriculture et alimentation durables
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Agriculture et alimentation durables Trois enjeux dans la filière céréales

Gilles Charmet, Joël Abécassis, Sylvie Bonny, Anthony Fardet, Florence Forget, Valérie Lullien-Pellerin

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Vivons plus vieux en bonne santé !
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Vivons plus vieux en bonne santé ! Des conseils au quotidien pour préserver son capital santé

Sophie Cousin

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Systèmes agroalimentaires en transition
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Systèmes agroalimentaires en transition

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Diffusion and transfer of knowledge in agriculture
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Diffusion and transfer of knowledge in agriculture

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L'eau en péril ?
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L'eau en péril ? Une ressource à préserver au quotidien

Denis Lefèvre

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Des insectes au menu ?
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Des insectes au menu ? Ce qui va changer dans mon alimentation au Quotidien

Vincent Albouy

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Développement durable et filières tropicales
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Développement durable et filières tropicales

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Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires
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Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires Origine, devenir et gestion raisonnée

Francis Fleurat-Lessard

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Le changement climatique
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Le changement climatique Ce qui va changer dans mon quotidien

Hélène Géli

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Présures et coagulants de substitution
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Présures et coagulants de substitution Comment faire le bon choix ?

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