Alimentation et nutrition humaine / Sécurité, qualité alimentaire
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Quel est le meilleur chocolat ?
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Quel est le meilleur chocolat ? 90 clés pour comprendre le chocolat

Michel Barel

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Le muscle et la viande
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Le muscle et la viande Numéro spécial Inra productions animales

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Changement climatique et agricultures du monde
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Le quinoa, les enjeux d'une conquête
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Quel futur pour notre alimentation ?
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Au banquet de la nature
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Au banquet de la nature Alimentation, agriculture et politiques

Joseph Garnotel

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La palme des controverses
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La palme des controverses Palmier à huile et enjeux de développement

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Flores protectrices pour la conservation des aliments
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Flores protectrices pour la conservation des aliments

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L'alimentation sous contrôle
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L'alimentation sous contrôle Tracer, auditer, conseiller

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Le tout bio est-il possible ?
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Le tout bio est-il possible ? 90 clés pour comprendre l’agriculture biologique

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Manger sans risques
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Manger sans risques

Vincent Leclerc

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Danger dans l'assiette
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Danger dans l'assiette

Sylviane Dragacci, Nadine Zakhia-Rozis, Pierre Galtier

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Muscle et viande de ruminant
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Muscle et viande de ruminant

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Le bananier et sa culture
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Le bananier et sa culture

André Lassoudière

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Fruits et légumes
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Fruits et légumes Caractéristiques et principaux enjeux

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Stored Malting Barley: Management of Quality Using an Expert System
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Stored Malting Barley: Management of Quality Using an Expert System Reims (France), 28-29 mai 2001

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Toxines d'algues dans l'alimentation
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Congélation et qualité de la viande
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