Alimentation et nutrition humaine / Nutrition humaine
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Cause végétale
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Cause végétale Coopérer avec les plantes pour se nourrir

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Etudier les changements de comportements alimentaires
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Etudier les changements de comportements alimentaires Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiques

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Gluten, alimentation et santé
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Gluten, alimentation et santé

Marie-Françoise Samson, Dominique Desclaux

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La conservation des aliments
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La conservation des aliments Vers plus de durabilité et de naturalité

Alain Kondjoyan, Catherine Renard, Patrice Dole, Laurence Fournaison, Hong-Minh Hoang-Le, Yves Le Loir, Caroline Pénicaud, Monique Zagorec, François Zuber

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Ressources Abonnement La revue d’INRAE – 2 numéros inclus

Abonnement 1 an (2 numéros) 24,00 €

Les mycotoxines
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Les mycotoxines Connaissances actuelles et futurs enjeux

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Le pain
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Le pain Une croustillante histoire

Eric Birlouez

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Les projets alimentaires territoriaux
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Les projets alimentaires territoriaux Vers des actions collectives

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Dictionnaire d'agroécologie
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Dictionnaire d'agroécologie

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Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire
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Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire Combiner les approches locales et globales

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Studying food and eaters
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Studying food and eaters A cocktail of perspectives and methods

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Petite et grande histoire des légumes
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Petite et grande histoire des légumes

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40 idées fausses sur les régimes
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40 idées fausses sur les régimes

Jean-Michel Lecerf

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Ressources #3 La revue d’INRAE

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Pour une éthique de l'alimentation
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Pour une éthique de l'alimentation Apprivoiser la nature

Pierre Feillet

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Sustainable food systems for food security
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Sustainable food systems for food security Need for combination of local and global approaches

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Ressources #2 La revue d’INRAE

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Petite et grande histoire des céréales et légumes secs
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Petite et grande histoire des céréales et légumes secs

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